宗博季刊第126期

29 期其他文化較少關注到的面向。 人與萬物平衡互補 伊斯蘭信仰認為，天地萬物是造物主賜予人類 的恩賜，當人類必須從動植物身上獲得利益時，不 可抱著優越感與支配的心態，必須善待、尊重他們， 並找到人類與動植物之間平衡和互補的關係。或許 我們無法完全認同伊斯蘭的飲食規則，但伊斯蘭信 仰中對動物抱持同理與尊重的態度，是普世價值， 也是生命教育中重要的一個部分。 其實，清真飲食的規定不只有屠宰，還包含烹 調方式、食材種類等多面向，因篇幅有限無法一一 論述。如果想要了解更多清真飲食的規定，或是伊 斯蘭文化的其他面向，歡迎報名本館從 4 月 15 日起 推出的六堂「伊斯蘭掌櫃講堂」。由來自北京穆斯 林家庭，現居台灣的「掌櫃」苑默文主講，他將從 飲食、藝術、朝聖、生死觀、墓葬等多個面向，透 過館藏伊斯蘭文物，還有實際走訪台北清真寺、回 教公墓，深入解說穆斯林的日常。透過穆斯林的視 角，聽眾將突破媒體報導的既定印象，重新認識伊 斯蘭世界中繽紛絢爛的多元文化。 前往了解更多 圓頂清真寺建築模型，圓頂清真寺位於耶路撒冷，寺內巨大的岩石正 是先知穆罕默德登霄之地。 信仰與飲食 這些規定乍看之下非常複雜，卻並非毫無道理， 不虐待、減少恐懼，以及一刀斃命的宰殺過程，其 背後的目的都是希望動物在死亡的過程中可以少一 點痛苦，可以走得更有尊嚴。而不食用已死去的動 物和血液，如同禁止食用豬肉一樣，都是《古蘭經》 中基於衛生和飲食安全考量下的規定。 伊斯蘭的宰殺方式是否真的可以減少痛苦？歐 美國家對此有許多爭論。根據歐盟法律規定，屠宰 前要施以電擊，讓動物在沒有知覺的情況下經歷死 亡，這樣的做法卻無法為穆斯林群體所接受。究竟 哪種屠宰方式比較人道，雙方都有各自的依據。只 可惜，科學上仍未有一致立場，我們也無法就此下 定論。 學者趙恩潔認為：「清真不只是關於飲食戒律， 更是伊斯蘭法對人體與其他動物、食物與用品之間， 權力關係與儀式關係的界定。」由於伊斯蘭信仰與 《古蘭經》的生活指引緊密結合，我們雖不能排除 清真飲食、清真屠宰的宗教性，卻不得不承認，伊 斯蘭教早在西元七世紀就開始以尊重動物的角度思 考飲食。除了有相同宰殺規定的猶太教，這是同時 伊斯蘭掌櫃講堂 1. 4/15（六）10:30-16:00 祂是諸天和大地的光明：伊斯蘭藝術中的光 2. 4/30（日）10:30-16:00 他們要到哪裡去？那一生一次的旅程 3. 5/20（六）10:30-16:00 他們相信那被遮住的世界：當我們死去之後 4. 6/24（六）10:30-16:00 今天吃什麼：潔淨無染的清真飲食 5. 7/15（六）10:30-16:00 走讀伊斯蘭：穆斯林生命中最重要的場域 6. 8/19（六）10:30-16:00 以筆為誓：伊斯蘭世界的抄本藝術 生命教